على الرغم من كون أمراض القلب من الأسباب الرئيسية للوفاة، إلا أنه بإمكانك اتخاذ خطوات بسيطة لتحسين صحة قلبك. لا تتطلب العناية بقلبك جهدا خارقا. فتغييرات صغيرة في نظامك الغذائي ونمط حياتك كفيلة بأن تساهم في حماية قلبك.
الأطعمة التي تمثل خطرا على صحة قلبك
أكد تقرير نشره موقع هاف بوست أن خبراء القلب والتغذية ينصحون بشدة بتجنب ثلاثة أنواع محددة من الأطعمة للحفاظ على صحة القلب. ويشدد الخبراء على ضرورة إزالة هذه الأطعمة من النظام الغذائي في أسرع وقت ممكن.
- اللحم المقدد
أكدت دراسات وتقارير طبية على ضرورة الحد من استهلاك اللحوم المصنعة، وعلى رأسها اللحم المقدد، وذلك لحماية صحة القلب. فالعملية الصناعية المستخدمة في تحضير اللحم المقدد، والتي تشمل إضافة النتريت والصوديوم، تزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية الطهي تنتج مركبات ضارة بالأوعية الدموية مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات. كل هذه العوامل مجتمعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك، ينصح الأشخاص المعرضون لأمراض القلب، وحتى الأصحاء، بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء بشكل عام واللحوم المصنعة بشكل خاص.”
- الخبز الأبيض
الخبز الأبيض المتوفر بكثرة في محلات البقالة يشكل تهديدا خطيرا لصحة القلب. فوفقا للدكتور دانييل لوغر، خبير أمراض القلب، فإن هذا النوع من الخبز يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة بسبب نقص الألياف والعناصر الغذائية الأساسية. مما يؤدي إلى مقاومة الإنسولين وزيادة الوزن. هذه العوامل مجتمعة تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- البطاطس المقلية
رغم مذاقها الشهي، فإن البطاطس المقلية تحمل في طياتها مخاطر صحية جسيمة. عملية القلي العميق تغير تركيبتها الغذائية تماما، حيث تفقد الماء وتمتص كميات كبيرة من الدهون، خاصة الدهون المتحولة الضارة بالقلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن الملح الزائد المضاف إليها يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. لذا، بالرغم من كونها وجبة شهية، إلا أنها ليست خيارا صحيا على الإطلاق.
ماذا يجب أن تأكل بدلا من ذلك؟
ينصح الخبراء على أهمية إدراج البقوليات، كالحمص والعدس والفاصولياء، في النظام الغذائي اليومي. فهي مصدر غني بالألياف التي تحسن الهضم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكر. بالإضافة إلى ذلك، تساعد البقوليات على الشعور بالشبع لفترة أطول. مما يجعلها مثالية لإنقاص الوزن والحفاظ عليه.
وأوصت خبيرة التغذية روثنشتاين بإضافة بذور الكتان واللوز إلى النظام الغذائي. مشيرة إلى دور الليجنين المضاد للأكسدة والالتهابات في تعزيز صحة القلب.
وأوضخت:” تساهم هذه المركبات، جنبا إلى جنب مع مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية من خلال تنظيم الكوليسترول وضغط الدم”.
وتضيف: “الكينوا والخبز المصنوع من القمح الكامل يمثلان خيارا غذائيا مثاليا لصحة القلب. فغناه بالألياف، والبروتينات النباتية، والمعادن مثل الفوسفور والزنك، ومضادات الأكسدة يساهم في خفض الكوليسترول الضار، وتنظيم سكر الدم، ودعم صحة الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين”.
