الأغذية الغنية بالحديد، حيث يعتبر الحديد من بين العناصر و المعادن الهامة التي يحتاجها جسمنا
و نقص الحديد في الجسم يسبب عديد المشاكل الصحية إذ يشعر الإنسان بالخمول و عدم القدرة على الحركة
الإجهاد حتى و لو بذل الشخص مجهود بسيط، شحوب في الوجه و البشرة بصفة عامة
الشعور بالدوار و إختلال التوازن ، كذلك يظهر نقص الحديد من خلال تشقق الأظافر و انكسارها…
و العديد من العلامات الأخرى لذا من الضروري أن يعوض الإنسان هذا النقص من خلال طعامه اليومي
و لله الحمد و الشكر أن الطبيعة تزخر بكل ما يحتاجه الجسم و المواد الغذائية غنية جدا بما يتطلبه الجسد من فيتامينات و معادن…
لذا في هذا المقال سنعرفكم على أبرز الأغذية والأطعمة الغنية بمعدن الحديد.
اللحوم و الأسماك من الأغذية الغنية بالحديد
اللحوم تعتبر مصدر رئيسي للحديد و خاصة منها اللحوم الحمراء كلحم الخروف و لحم الأبقار…
كذلك اللحوم البيضاء تعتبر مصدر بروتيني هام جدا و فيها نسبة مهمة من معدن الحديد الذي يحتاجه الجسم
مثل الدجاج و لحم الأرنب…
إضافة إلى اللحوم نجد أن الأسماك تعد مصدرا هاما و غنيا من حيث القيمة الغذائية بفضل ما تملكه الأسماك من فيتامينات و معادن
كما أنها مصدر هائل للحديد و الفسفور و الزنك و الفيتامين د و خاصة مصدر هام للأومغا 3
و باللإضافة إلى كل ما سبق ذكره تبقى الكبد من بين أفضل الأطعمة الغنية جدا بمعدن الحديد و التي يوصي بها الأطباء
و هنا يجب أن نلفت إنتباهكم إلى أمر بسيط جدا لكم قيمته و تأثيره كبير جدا في رفع مستوى الحديد في الجسم ألا و هو الفيتامين س
حيث ننصحكم عند تناول اللحوم و الأسماك و الكبد…أن تقوموا بوضع قطرات من عصير الليمون عليها
لأن الليمون يحتوي على الفيتامين س و هو من بين الفيتامينات المعززة جدا لامتصاص الحديد.
الحليب و مشتقاته
الحليب و مشتقاته من أجبان و ألبان و زبادي كلها مفيدة جدا و غنية بالحديد
و ينصح بها خصوصا للأطفال في طور النمو و ذلك لثراء الحليب و مشتقاته بالعناصر الغذائية الهامة
و المعادن الأساسية التي تساهم في تكوين عظامه و عضلاته من بينها الحديد و الكالسيوم و الفسفور…
الفواكه المجففة و المكسرات و البقول
الفواكه المجففة غنية جدا بعنصر الحديد خاصة الزبيب و المشمش و التين المجفف…
كذلك المكسرات مصدر هام لتزويد الجسم بالحديد اللازم و عديد الفيتامينات الأخرى
أما البقول فهي من أهم العناصر ذات السعرات الحرارية المنخفضة و الفوائد العالية
و أهم عنصر في البقول فيه نسبة عالية جدا من الحديد هو العدس
الخضار و الغلال من الأغذية الغنية بالحديد
هناك أنواع من الخضار و الغلال تحتوي على نسب عالية من الحديد على سبيل الذكر لا الحصر نذكر:
الخضار الورقية حيث أثبتت الدراسات ان تحتوي على نسبة عالية من الحديد خصوصا السبانخ و الشمندر
كذلك في الغلال نجد أن الغلال ذات اللون الأحمر تحتوي على نسب كبيرة من الحديد مثل الرمان و الفراولة و التفاح الأحمر و غيرها
و لا ننسى التمر الذي يعد مصدر طبيعي للحديد و عديد المعادن و الفيتامينات الاخرى.
